Нутряной жир при отеках
Даже в те времена, когда свинья еще не была одомашнена, человек активно использовал сырье, получаемое с кабанов – ее диких предков. В кулинарии и хозяйстве использовалось все, в том числе и нутряное свиное сало. Сегодня популярность этого специфического ингредиента не уменьшилась. Его все так же применяют в самых разных сферах жизни. Правда, все чаще появляются высказывания специалистов по поводу того, что продукт это не самый безобидный и по возможности его лучше заменить чем-нибудь не таким опасным.
Вред и опасность свиного жира
Заготавливая или используя нутряной свиной жир, нельзя забывать о том, что свинья является не самым чистоплотным животным. Оно пожирает все подряд, может являться переносчиком болезней, характерных для человека и рассадником паразитов. Исследования показали, что опасность представляет не только мясо особей, в жире скапливается не меньше опасных веществ.
Химический состав и физические свойства свиного жира показали, что организму человека довольно сложно его утилизировать. При его попадании в тело человека запускаются реакции, которые могут привести к развитию хронического голода. Для переработки субстанции тело начинает активно расщеплять глюкозу, которая была предназначена для питания головного мозга. Получается, что, чем больше ингредиента попадает в организм, тем сильнее у человека проявляется голод.
Части свиной туши нередко оказываются заражены микотоксинами – это результат жизнедеятельности грибков и их распада. Вещества воздействуют на тело как канцерогены и мутагены, они угнетают иммунитет и вызывают разрушение клеток. Особую опасность представляет яд охратоксин. После забоя животного он накапливается как раз в жировой ткани, крови и внутренних органах.
Совет: Некоторые хозяйки при покупке сырого свиного жира, который будет пущен на топленый жир, пробуют массу на вкус. Лучше так сильно не рисковать. Даже качественный домашний продукт в очень ограниченном объеме может стать причиной развития ряда тяжелых состояний.
Специфический набор компонентов, которым славится нутряной свиной жир, тоже наделяет массу рядом не самых положительных свойств. Из-за этого продукт противопоказан при таких состояниях:
- Недавно перенесенная тяжелая болезнь или хирургическое вмешательство.
- Наличие проблем с печенью и желчным пузырем.
- Индивидуальная непереносимость состава.
- Ожирение, склонность к быстрому набору веса.
Вообще, врачи и даже сторонники народной медицины рекомендуют принимать свиной жир внутрь только в случае крайней необходимости. Если есть возможность использовать менее сомнительный аналог, ею нужно воспользоваться. А вот наружное применение массы может дать довольно хорошие терапевтические результаты. Но и в этом случае лучше все же сначала посоветоваться со специалистом.
Состав свиного жира и его полезные свойства
При всей своей очевидной опасности нутряной свиной жир обладает рядом полезных свойств, чем и привлекает внимание сторонников народной медицины. Прежде всего, стоит отметить низкое содержание вредного холестерина в изделии. Еще одним преимуществом продукта является присутствие жирных кислот, которые очень полезны для головного мозга и органов пищеварения. Кроме того, в массе животного происхождения много витаминов А, Д, Е и К. По этой причине свиной жир может быть использован как средство по борьбе с авитаминозом.
Вообще, в свином жире намного больше незаменимых элементов, чем в других твердых жирах, например, в сливочном масле. А его биологическая активность в 5 раз превосходит тот же показатель и говяжьего жира. Заслуживает внимания и тот момент, что при нагревании питательная масса не теряет своих свойств, чего нельзя сказать о других животных жирах.
Терапевтическими свойствами обладает только свежий и правильно заготовленный состав. В замороженном состоянии он будет белого цвета, без осадков и разводов. Растопленный свиной жир становится прозрачным и жидким, допускается присутствие янтарного оттенка. При появлении резкого и неприятного запаха массу лучше выбросить. Ее дальнейшее применение может быть опасно для организма.
Наружное и внутреннее применение свиного жира
Польза и вред свиного жира во многом зависят от правильности применения состава и его своевременного использования. Чаще всего целебная масса показывает себя с лучших сторон при таких подходах:
- Лечение суставных болей. Перед сном смазываем сустав жиром, оборачиваем бумагой для компрессов и теплым шарфом. Смываем массу только утром.
- Восстановление подвижности сустава после травмы. На 100 г свиного жира берем столовую ложку соли и хорошо перемешиваем. Продукт накладываем на больной сустав и делаем согревающую повязку.
- Восстановление кожи после ожога. Берем 0,5 л основного ингредиента и растапливаем его до потемнения. Обжариваем на массе одну измельченную луковицу и остужаем. В полученную смесь добавляем 5 измельченных таблеток аспирина. Полученным продуктом нужно смазывать ожоговую поверхность, не давая ей просохнуть (примерно 1 раз в час).
- Лечение мокнущей экземы. На 2 столовых ложки нутряного свиного жира берем 2 куриных белка, 1 л сока чистотела и 100 г паслена. Все это замешиваем до однородности и настаиваем 2-3 дня в холодильнике. Полученным составом смазываем проблемные участки.
- Компресс от кашля. Нужно просто смочить марлевую салфетку в растопленном свином жире (не очень горячем) и наложить на спину. Накрываем ее теплым полотенцем и одеялом.
- Растирки при простуде. Теплым растопленным составом можно смазывать грудную клетку, спину и стопы. Подобный подход запрещен при повышенной температуре.
Внутрь свиной жир употребляется крайне редко. Вот несколько вариантов подобного использования состава:
- Чай от навязчивого ночного кашля. В зеленый чай добавляем немного кипяченого молока, кусочек свиного жира и щепотку жгучего перца. Выпиваем перед сном.
- Общеукрепляющий отвар. Отвар из шиповника приправляем медом и жиром. Пьем три раза в день.
- Смесь от сухого кашля. Молоко доводим до горячего состояния, растапливаем в нем кусочек жира. Остужаем массу до 50ºС, добавляем немного меда. Пьем 3 раза в день.
Женщинам стоит взять на вооружение и косметические свойства топленого свиного сала. Продукт может стать отличной основой для масок. Он хорошо питает кожу, не блокируя при этом тканевого дыхания и не замедляя обменных процессов.
Правила приготовления свиного жира
Сегодня свиной жир можно приобрести и в готовом виде, но лучше все же заняться его приготовлением самостоятельно. Вот несколько правил, соблюдение которых позволит получить максимально полезный и безопасный состав:
- Сало нужно брать белое, чистое, без разводов, пятен и запаха. Хорошо, если оно будет со шкуркой. Эта часть тоже должна приятно пахнуть и не иметь никаких дефектов.
- Продукт, который подойдет для приготовления топленой массы, должен быть мягким. В него нужно попытаться воткнуть зубочистку. Если палочка легко входит, это показатель высокого качества и свежести заготовки.
- Толщина сала должна быть средней, приветствуются прослойки мяса серо-красного цвета. Они являются показателем правильного рациона животного.
- Жир, полученный с дикого кабана, отличается даже более высокой биологической активностью. Если есть такая возможность, лучше приобрести его.
- Перед топлением сало нужно промыть, обсушить и нарезать кусочками.
- После этого его достаточно поместить в подходящую емкость, поставить на огонь и топить до полного растворения. Готовый продукт остужаем и убираем в холодильник.
Свиной жир является натуральным продуктом, но его качество во многом зависит от условий содержания животного. По возможности следует ограничиваться наружным применением целебной массы. Такой подход позволяет получить нужные терапевтические эффекты без риска для здоровья.
Источник
Этот чистый продукт содержит множество полезных веществ, способных ускорить процесс выздоровления. Оно обладает и другими положительными свойствами для организма.
Народная медицина в терапии различных заболеваний дыхательных путей чаще всего использует свиное сало. Хотя сторонники альтернативных методов лечения рекомендуют также медвежий, барсучий, козий, бараний и другие животные жиры.
История появления сала
Изначально сало считалось пищей бедняков, поскольку свинина стоила очень дорого. Однако простолюдины, которым приходилось работать от рассвета до заката, стали чувствовать прилив сил и энергии после употребления свиного сала. И это обоснованно. Несмотря на разногласия среди медиков, многие из них считают сало полезнейшим продуктом, поскольку оно содержит жирные кислоты, необходимые для процесса строительства клеток; участвует в выработке гормонов и холестериновом обмене, укрепляет иммунитет и улучшает работу сердца, выводит из организма токсины и является мощным антиоксидантом.
Сало встречается во многих кухнях мира, поэтому считается международным деликатесом.
Здравый смысл подсказывает, что сало – достаточно древняя пища на земле, поскольку свинья стала домашним животным за 10 000 лет до н.э. Это случилось в Средней Азии, откуда сам продукт и способы его приготовления попали в Китай, Африку и Европу.
Итальянцы предпочитают солить сало с розмарином и пряными травами, называя его лардо.
А древние римляне употребляли сало с инжиром. Во Франции хлеб с салом был традиционной закуской. Англичане добавляли нутряное сало в рождественский пудинг, а яичница с беконом до сих пор является классикой правильного завтрака.
На Руси сало солили в бочках или перетапливали и держали в глиняных горшках, используя в дальнейшем для приготовления супов и каш. Зелень на зиму также заготавливали с помощью сала: мелко перетирали и заливали растопленным свиным жиром.
Полезные свойства
Прежде чем включать сало в свой постоянный рацион питания, стоит выяснить его состав и полезные свойства. Итак, в 100 граммах продукта содержится: 37 граммов высококачественного животного белка; витамины B1, B2, В3, В5, B6 и В12; 89% суточной нормы селена; 53% суточной нормы фосфора; значительное количество минералов: железо, магний, цинк и калий.
Тем не менее все питательные вещества, содержащиеся в сале и приносящие пользу, также можно обнаружить в других, менее жирных продуктах из свинины.
Кроме этого, оно содержит арахидоновую кислоту, участвующую в биосинтезе холестерина; обладает большой биологической активностью; не утрачивает целебных качеств при нагревании; его с легкостью можно перемешать с другими ингредиентами – глицерином, медом или спиртом.
Сало укрепляет иммунитет, а в сочетании с чесноком убережет от простуды.
Употребление сала в умеренных количествах благоприятно влияет на сердце и сосуды, защищает от атеросклероза.
Этот продукт содержит незаменимые жирные кислоты и другие вещества, участвующие в строительстве клеток организма (в т.ч. клеток мозга) и влияющие на образование гормонов.
Сало помогает вывести из организма тяжелые металлы и токсины.
Специалисты рекомендуют включать сало в рацион питания курильщиков, т.к. оно снижает вредное влияние курения на организм.
Людям, заботящимся о своей фигуре, не стоит совсем отказываться от сала. Небольшой порция, съеденная на голодный желудок, снизит чувство голода и поможет быстрее добиться ощущения сытости.
Сало рекомендуется спортсменам, беременным и кормящим женщинам, людям преклонного возраста.
Свиное сало содержит селен, обладающий антиоксидантными свойствами и помогающий защититься от онкологических заболеваний.
Для здоровья женщин и мужчин
- Для женского организма:
Уже упоминалось, что продукт может быть полезным при сжигании жира и похудении. Ученые обнаружили, что сало является отличным источником гормонального кофермента Q1, который ускоряет обмен веществ в сочетании с быстрой ходьбой. Фактически исследование показало, что, если съесть ломтик сала за час до пешей прогулки, сжигание калорий ускоряется вдвое.
В нем содержится много селена, необходимого для здоровья щитовидной железы, а также поддержания иммунной системы.
- Для беременных и кормящих:
Его потребление помогает в развитии мозга плода.
Поскольку сало содержит много насыщенных жиров, то позволяет ощутить чувство сытости сразу же после употребления. А за счет низкого количества углеводов регулирует вес женщин, которые быстро набирают килограммы во второй половине беременности.
Благодаря антиоксидантным свойствам сало помогает в борьбе с болезнями и даже способствует лучшему развитию щитовидной железы плода. Фосфор и витамин A необходимы для правильного роста и зрелости будущего ребенка и его нервной системы. Все эти полезные свойства продукта актуальны и для кормящих матерей.
- Для мужчин:
Поскольку сало богато белком, ежедневное употребление этого продукта позволяет с успехом наращивать мышечную массу. По словам специалистов, мужчине нужно 1,6 г белка на килограмм веса каждый день (два ломтика сала за обедом составляют 28% ежедневного общего количества мышечного «топлива»).
За счет высокого содержания фосфора, продукт существенно облегчает похмелье.
Противопоказания сала
Не бывает, как говорится, худа без добра и наоборот. Поэтому тем, кто имеет проблемы с пищеварительным трактом, печеночные патологии, нарушения обменных процессов, а также ожирение и склонность к артериальной гипертензии продукт применять не следует. Не стоит употреблять сало в больших количествах даже совершенно здоровым людям, поскольку оно слишком калорийно и содержит много соли. Чрезмерное увлечение салом может вызвать нарушения в работе внутренних органов.
Специалисты рекомендуют употреблять сало регулярно, но не более 30 г в день и исключая другую жирную пищу. Дневная норма для беременных женщин – 13 г.
Натуральное лекарство
Смалец применяют как основу для лекарственных средств, используемых внутрь и наружно.
Сначала сало перетапливают при небольшой температуре в емкости (духовой шкаф или плита), нарезав небольшими кусочками.
Солить продукт нельзя: он потеряет свои целебные свойства.
Шкварки вынимают, оставшийся жир переливают в посуду и охлаждают. Застывшее вещество приобретает однородную структуру с легким запахом.
Если перетопленная масса имеет резкий неприятный запах, употреблять ее внутрь запрещено: скорее всего, продукт низкого качества или старый.
- Для приема внутрь:
На 200 г молока потребуется 10 г топленого нутряного смальца. Употреблять напиток рекомендуется горячим.
По 1 стакану нутряного свиного сала и меда, 20 г какао, 1 пачку сливочного масла смешивают до получения однородной массы. 5 г смеси добавляют в стакан молока, употребляют 2 раза в день.
Простуду, сопровождающуюся покашливанием, лечат с помощью следующего чая. В стакан закипевшего молока добавляют по 5 г зеленого чая и растопленного смальца. Получившуюся массу выдерживают 3–4 минуты, после чего добавляют 2 г черного молотого перца. Пить чай необходимо перед сном.
Детям младше 3 лет разрешается только наружное применение продукта.
- Для наружного применения:
Согревающая мазь для массажа: на 20 г водки потребуется 50 г нутряного смальца. Смесь втирают в грудину, после чего накрывают теплым пледом на пару часов.
Отлично помогает свиная сетка от кашля. На грудную клетку накладывают компресс, состоящий из нескольких слоев. Вначале на тело кладут марлю, затем сальник, после чего снова марлю, закрывают полиэтиленовой пленкой и укутывают больного в теплую шерстяную одежду. Такое прогревание быстро улучшит самочувствие.
Растопленным смальцем проводят массаж грудной клетки в течение 15–20 мин., после чего пациента укрывают теплым одеялом. Процедуру повторяют в течение недели.
Небольшой кусочек сала нагревают, прикладывают на грудь, зафиксировав теплым материалом, и держат в течение ночи. Такой способ подходит для лечения детей.
100 г топленого шпика перемешивают с тертым чесноком. Массой натирают стопы, надевают теплые носки и ложатся спать. Процедура проводится ежедневно, в течение нескольких дней.
Смалец обладает согревающими способностями, поэтому при высокой температуре его применять не рекомендуется.
Как мы видим, нутряной жир может стать незаменимым помощником в профилактике здоровья и терапии простудных и инфекционных заболеваний. Однако нельзя забывать, что его использование возможно в меру и только по рекомендации специалиста в комплексном лечении.
Источник: Софья Милованова, журналист
Источник
Существует большое количество заболеваний, провоцирующих появление кашля. Для лечения врачи рекомендуют использовать медикаментозные препараты. В дополнение к лекарственным средствам используется народная медицина. Удается облегчить самочувствие, применяя нутряное сало от кашля.
Полезные свойства сала при простудных заболеваниях
Сало образуется внутри любого животного. Если плотная консистенция сала имеет неприятный запах, отличающейся от нормального, то применять для лечения его запрещено.
Выделяют следующие полезные свойства продукта:
- Содержит минералы и витамины.
- Арахидоновая кислота – является одной из составляющих.
- Не теряет питательных элементов при воздействии термической обработки.
- Легко соединяется с компонентами различной консистенции.
Эффективно проявляет воздействие барсучий и медвежий жир. Свиное сало располагает меньшими полезными качествами. Но перед применением следует проверить пациента на наличие противопоказаний.
Разновидность продукции
Выделяют некоторые виды сала, пригодного для использования в лечебном процессе. Народная медицина использует жировую прослойку нескольких животных.
Барсучье сало – применяется в качестве воздействия как на внешние кожные покровы, так и для внутреннего употребления. Имеет антисептические качества и противовоспалительное действие. Быстро нейтрализует спастическое отхаркивание при туберкулезе или пневмонии.
Гусиный жир – обладает способностью разжижать мокроту, эффективно смягчает слизистую ротовой полости, а также гортани и глотки. Стимулирует повышение иммунной защиты человека.
Медвежье сало – нейтрализует бронхоспазм, способствует лучшему отхаркиванию и смягчению воспаленной слизистой оболочки. Повышает общий иммунитет человека.
Козий жир – эффективно устраняет сильный надрывный кашель. Не имеет специфического запаха, присущего остальным видам жировых прослоек. Поэтому чаще всего применяется для лечения маленьких пациентов.
Козий жир способен избавить от хронического кашля
Собачье сало – используется при лечебном процессе заболеваний, вызывающих воспаление верхних дыхательных путей. Рекомендуется при спастическом кашле.
Свиное сало – применяется для терапии всех заболеваний, инфекционного характера, который сопровождается сухим кашлем.
Бараний жир – средство, эффективно воздействующее при мокром кашле. В своем составе имеет насыщенные кислоты и различные витамины. Его полезные качества обнаруживаются при лечении бронхита различной сложности, а также при устранении кашля у курильщика.
Бараний жир при кашле
Его не следует принимать людям, страдающим язвой желудка, при заболеваниях мочевыделительной системы, при гастрите и атеросклерозе церебрального типа. Остальным пациентам рекомендуется строго придерживаться указанной лечащим доктором дозировки.
Самостоятельно использовать лекарственное средство запрещено. Обязательно необходимо проконсультироваться с доктором. Принимать внутрь или использовать для наружного лечения в норме, превышающей допустимую дозировку, запрещено.
Заготовка свиного жира
Жировую прослойку для изготовления нутряного сала от кашля получают при забое свиней. Необходимый для лечения компонент снимают при разделке животного с кишок. Поэтому жир имеет такой специфический запах. Отделенное сало сворачивают рулончиком и помещают в емкость, в которой при помощи термической обработки жировая прослойка трансформируется в топленое сало.
Заготовка свиного жира для лечения кашля
Для вытапливания жира используют духовой шкаф или газовую плиту. Процесс проводится на слабом огне. После полного растворения, жир приобретает однородную консистенцию. Последняя часть сливается в подготовленную посуду и остужается.
Полученное вещество в народе больше известно как смалец. Перетапливание жира позволяет подготовить сало в надлежащий вид для лечения и способствует его длительному хранению в закрытом виде.
Перетопленный жир теряет свой неприятный запах, приобретая легкий ненавязчивый аромат. Если остуженное сало продолжает истощать резкий запах, то такой жир использовать для лечения не стоит, оно изначально имеет низкое качество.
Большое преимущество свиного сала в том, что лечебные качества продукта превосходят разные жиры по своей биологической активности. Главной особенностью жира является отсутствие потери полезных качеств и свойств, положительно воздействующих на кашель у человека.
Рецепты от кашля с применением нутряного сала
В народной медицине распространено использование свиного жира от кашля. Для лечения лекарством животного происхождения разработано много рецептов. Но перед использованием требуется пройти консультацию у врача и выявить оптимальную дозировку для воздействия на устранения кашля.
Растирание ступней
Процедура применяется маленьким пациентам и взрослым. Процедура производится на ночь. Средство втирается массажными движениями в поверхность ступней, сверху надеваются теплые шерстяные носки. Процесс проводится в течение нескольких дней подряд.
Растирание ступней салом для лечения кашля
Смесь из жира и меда
Это соединение устраняет кашель. Консистенцию следует подготовить из одинакового объема свежего жидкого меда и растопленного сала. Эссенцию тщательно перемешивают до получения однородной консистенции. Простой способ подготовки мази способствует получению эффективного результата. После подготовки требуемых компонентов, мазь втирается в грудную клетку, а также растирается область спины.
Сверху на растертую поверхность следует наложить полиэтиленовый пакет и примотать шерстяным шарфом. Это усилит лечебный согревающий эффект. Процедуру рекомендуется проводить перед отходом ко сну.
Смесь жира с медом для растираний
Молоко с жиром от кашля
Смесь молока с жиром обладает повышенными лечебными свойствами против кашля. Для лечения необходимо подвергнуть термической обработке молоко, нагрев его до оптимального состояния и ввести в него 1 десертную ложку топленого сала. Тщательно размешать до момента полного растворения средства. Употреблять внутрь 2 раза в сутки, небольшими глотками.
Молоко с жиром для лечения кашля
Вкусная смесь от кашля
Для приготовления берется 100 гр. сливочного масла и по 200 гр. топленого жира и натурального цветочного меда, жидкого или предварительно растопленного. Все компоненты тщательно перемешиваются до получения однородной массы. После в замес вводится две ст. л. какао. После этого полученное вещество добавляется в подогретое молоко по 1 ч. л. и пьется утром и вечером. Средство отлично подойдет для лечения маленьких детей, не желающих употреблять горькое лекарство.
Смесь от кашля с жиром
Консистенция с водкой от кашля
Для соединения требуется 50 гр. сала и 2 ст. л. водки. Смесь требуется втирать пациенту в область грудной клетки при помощи массажных движений. После произведенной процедуры закутать больного в теплое одеяло. В таком состоянии человек должен провести не менее двух часов.
Небольшое количество жира способно устранить надсадный, сухой, назойливый кашель. Снять спазматические приступы бронхиального кашля и устранить последствия заболеваний верхних дыхательных путей. Лекарственное средство способствует восстановлению иммунитета после перенесенного заболевания. Но не следует превышать дозировку, из-за риска спровоцировать побочные явления.
Таким образом, свиной нутряной жир способствует быстрому устранению кашля. Главное, правильно приготовить лекарственное средство, без потери полезных свойств. Благодаря различным рецептам можно быстро избавиться от проявившегося кашлевого рефлекса.
Видео по теме: Отличное средство от сухого кашля
Источник
